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本文目录

1. 青椒炒排骨怎么做
2. 辣炒排骨小炒肉的骨的骨做法
3. 青椒排骨汤家常做法

青椒炒排骨怎么做

材料：

排骨600克，青椒3个，家常家常小红椒1个

腌料：

盐10克 ，做法做法生抽1汤匙 ，视频白糖5克 ，青椒青椒生粉3克，炒排炒排白酒2ml（最好提前几个小时腌至入味）

调料汁 ：

蒸鱼豉油15ml 
，骨的骨胡椒粉3ml ，生粉2克 ，鸡精（或白糖）3克

做法:

1 
：排骨清洗干净，沥干水分，用腌料提前腌制；青 、红辣椒清洗干净 ，切斜片；

2：热锅 ，只放很少的一层薄油即可，锅烧大热时，放进排骨 ，尽量平铺；

3
：排骨煎至金黄后，翻面继续煎；

4：煎排骨的时间，做一份调料汁；

5：煎至两面金黄的排骨，中火煸炒1~2分钟，加入调味汁；

6：煸炒至排骨干香时，加入2汤匙清水 ，同时加入青椒，继续煸炒；

7 ：加入红椒 ，煸炒至酱汁收干就可以了；

辣炒排骨小炒肉的做法

步骤1

排骨不用焯水，买回来以后泡水 ，泡出血水，多洗几遍，直到肉质发白就差不多啦 ，然后捞出控水

步骤2

排骨泡水的同时 ，可以准备配菜
：姜、蒜切片，红绿辣椒斜切丝或小段都行，洋葱切末，蒜苗切段 ，稍微分开白的根部和绿叶部分，干辣椒不用切。

步骤3

锅里加油 ，油热下排骨，我是中火炒的，大约炒了7-8分钟，到排骨水干
，表面有点焦焦的，加入姜片 、蒜片，继续翻炒几下

步骤4

看到姜片干焦以后，加入酱油3勺 、醋1勺（为了加快肉的软化 ，提升香味），加入干辣椒，翻炒几下

步骤5

倒入啤酒，盖上盖子焖10-20分钟

步骤6

啤酒快干了 ，开盖 ，把原先的姜片、蒜片、干辣椒捡出来丢掉；然后倒入洋葱和蒜苗的白的部分 ，翻炒几下

步骤7

加青红辣椒段进去翻炒，断生后下蒜苗绿叶部分翻炒几下。

步骤8

最后根据口味，加点盐、糖、鸡精或者烧烤料

青椒排骨汤家常做法

1.准备好材料

2.排骨洗净后
 ，沸水汆一下，去浮沫 
。生姜大蒜切片
。青椒洗净后切片

3.排骨放入锅中，加入适量水 ，小火慢炖约40分钟后盛起备用

4.锅中放入油
，爆香姜、蒜片，倒入青椒后翻炒片刻 ，再倒入排骨（连同汤汁）、料酒和海天锦上鲜排骨酱翻炒均匀。小火慢炖至出香味，加入适量盐即可

关于青椒炒排骨的家常做法的内容到此结束  ，希望对大家有所帮助。